การทำความสะอาดและขจัดคราบบนเครื่องครัว

ประเภทของเครื่องครัว เครื่องครัวแบ่งประเภทได้เป็น 6 ประเภท  อันได้แก่ เครื่องครัวอะลูมิเนียม เป็นวัสดุยอดนิยมในการทำเครื่องมือเครื่องใช้ภายในครัวหลากหลายอย่าง เนื่องจากทนทาน กระจายความร้อนได้เป็นอย่างดี มีน้ำหนักเบา และราคาถูก แต่เมื่อสัมผัสกับความร้อนที่สูงเกินไปจะทำให้เปลี่ยนแปลงรูปทรงของเนื้ออะลูมิเนียมได้ การใช้งานในระยะยาวจะทำให้สารเคลือบผิวเสื่อมสภาพลง การทำอาหารอาจเกิดสารพิษทำลายระบบต่าง ๆ ของร่างกายได้ เครื่องครัวสเตนเลส มีจุดเด่นในเรื่องความทนทานทั้งแรงกระแทก และแรงกัดกร่อนต่าง ๆ จึงแตกยากมีอายุยาวนาน ทำความสะอาดง่าย แต่ไม่เก็บความร้อน มีราคาสูง มักนำมาใช้ทำซิงค์ ช้อน และส้อม เครื่องครัวเหล็กหล่อ วัสดุที่ทำมาตั้งแต่โบราณจนถึงปัจจุบัน มีสีดำสวยงามแบบยุคเก่า กักเก็บความร้อนได้เป็นอย่างดี แข็งแรงทนทาน ราคาไม่สูง แต่มีน้ำหนักมาก นำความร้อนช้า และดูแลยาก ควรใช้น้ำร้อนทำความสะอาด แทนการใช้น้ำยาล้างจาน หรือผงซักฟองเพราะจะทำให้สารเคลือบผิวหลุดออกได้ เครื่องครัวทองแดง มีคุณสมบัติในการนำความร้อน กระจายความร้อนได้เป็นอย่างดี และทนทานต่อการกัดกร่อนสูง แต่มีปฏิกิริยากับความร้อนทำให้อาหารเป็นกรด หรือกลิ่นโลหะประกอบหากมีปริมาณมากเกินกว่าร่างกายต้องการอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เครื่องครัวทองเหลือง นิยมในสมัยโบราณมีความสวยงาม จากสีทองเหลืองของวัสดุ สามารถนำความร้อนได้ดี เกิดสนิมยาก นำมาใช้ทำขนม เพราะทำให้เนื้อมีสีสดใสสวยงาม และอาหารคาว แต่มีราคาแพง