ติดต่อสอบถาม 24 hr. โทร 097-2181500|Orderqr.co@gmail.com

restaurant

Home|Tag: restaurant

หลักการทำการตลาด (Marketing) สำหรับร้านอาหาร

การที่ร้านอาหารในปัจจุบันจะเป็นที่สนใจหรือเป็นที่นิยมได้ จำเป็นต้องพึ่งการทำการตลาดออนไลน์เป็นอย่างมาก ซึ่งปัจจุบันช่องทางในการโปรโมทร้านอาหารที่มีมากขึ้น สามารถเข้าถึงผู้คนได้ทุกที่ทุกเวลา เช่น Facebook, Google, Instagram, LINE เป็นต้น และในช่วงที่ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ลูกค้าอาจมีความจำเป็นต้องประหยัดการใช้จ่ายมากขึ้น แต่การบริโภคก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันเหมือนเดิม ดังนั้น ธุรกิจร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูง การเลือกปรับใช้กลยุทธ์ทางการตลาดถือเป็นสิ่งที่จำเป็นยิ่ง ความหมายของการตลาด การตลาด หรือ Marketing หมายถึง การดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ทางธุรกิจ ที่มีผลทำให้สินค้าและบริการส่งตรงจากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภค โดยสือประชาสัมพันธ์ต่าง ๆ ที่สามารถทำให้ผู้บริโภครับรู้และเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ความสำคัญของการตลาด การตลาดมีความสำคัญในการเปิดโอกาสให้ธุริจมีการแข่งขันกันได้อย่างเสรี และนำไปสู่การขยายกิจการต่อไปได้โดยใช้กลยุทธ์การส่งเสริมการขาย เผยแพร่กิจการของเราให้เป็นที่รู้จักของผู้คน ความสำคัญต่อการดำเนินธุรกิจและความสำเร็จของธุรกิจ ความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ  ความสำคัญต่อผู้บริโภค การวางแผนการตลาดของร้านอาหาร การวางแผนการตลาดของร้านอาหารเป็นการรวบรวมงานและการบริหารแนวความคิดทางการตลาดทั้งหมดของร้านอาหาร การจัดการส่วนผสมและกิจกรรมทางการตลาดโดยละเอียด ตลอดจนการใช้ทรัพยากรและการกำหนดงบประมาณของร้านอาหาร โดยมีแนวทางการวางแผนดังนี้ 1. ระบุประเภทของร้านอาหารและลักษณะของธุรกิจให้ชัดเจน 2. กำหนดเป้าหมาย และวัตถุประสงค์ของร้านอาหารให้อย่างชัดเจน 3. การวิเคราะห์สถานการณ์ทั่วไปและสถานการณ์ทางการตลาด 3.1 การวิเคราะห์ปัจจัยภายนอก ได้แก่ เศษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม การเมือง และเทคโนโลยี

By |2021-02-25T15:20:24+07:00มีนาคม 10th, 2021|Creative, Featured, Trending, ธุรกิจ, อาหารไทย|0 Comments

3 ปัจจัยที่จะช่วยให้คนทำร้านอาหารอยู่รอดได้ทุกสถานการณ์

ปัจจัยที่ 1 การวางระบบหรือ Operation ภายในร้าน ปัญหาใหญ่ของผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างหนึ่งคือ ทุกวันไม่สามารถไปไหนได้ต้องอยู่เฝ้าร้านตลอด เจอแต่ปัญหาให้ต้องแก้จนท้อ บางร้านยิ่งขายดีชีวิตยิ่งวุ่นวาย ร้านแทบเปิดไม่ได้ เป็นเพราะขาดระบบจัดการที่ดี การทำร้านอาหารที่ดีเจ้าของกิจการจะต้องมีเวลาในการคิด พัฒนาร้าน ในวันที่เจ้าของไม่เข้าร้านกิจการจะต้องเปิดทำการได้ตามปกติ เมนูอาหารและบริการยังคงคุณภาพเหมือนเดิม ปัจจัยที่ 2 การบริหารต้นทุน ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการเกิดกำไร ซึ่งหากผู้ประกอบไม่มีความรู้ในเรื่องนี้โอกาสขาดทุนมีสูงต่อให้ขายดีแค่ไหนก็ปิดกิจการได้ ซึ่งการบริหารต้นทุนหลัก ๆ คือ ต้นทุนอาหาร ต้นทุนแรงงาน ซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยให้ต้องศึกษา ผู้ประกอบการควรเรียนรู้การบริหารและควบคุมต้นทุนวัตถุดิบอาหาร เพื่อการบริหารจัดการร้านที่ดียิ่งขึ้น ปัจจัยที่ 3 การตลาดสมัยใหม่ แม้การทำโปรโมชั่น การทำป้ายสื่อโฆษณาหน้าร้านยังคงเป็นเรื่องจำเป็น แต่การทำการตลาดผ่านช่องทางโซเชียล หรือการใช้แพลตฟอร์มใหม่ๆ คือสิ่งที่ผู้ประกอบการยุคนี้ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เพราะปัจจุบันพบว่า  ผู้บริโภครับรู้ข่าวสารเกี่ยวกับร้านอาหารและเกิดการตัดสินใจใช้บริการผ่านช่องทางโซเชียลมากกว่า 50% ของช่องทางสื่อทั้งหมด รองลงมาเป็นการผ่านรีวิวและบอกต่อประมาณ 23% การนำตัวตนของร้านอาหารให้มาอยู่บนโลกออนไลน์เป็นเรื่องสำคัญอย่างมากในปัจจุบัน โดยคนไทย 75% ของจำนวนประชากรในประเทศใช้ social media เป็นสื่อหลักในการดำเนินชีวิต "ความรู้ คือ สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารอยู่รอด และ เติบโตเป็นแบรนด์ใหญ่ได้ในอนาคต "

By |2021-02-25T10:05:15+07:00มีนาคม 8th, 2021|Creative, News, Trending, ธุรกิจ|1 Comment

2021 นี้โอกาสเติบโตของร้านอาหารจะเป็นไปในทิศทางไหน

เนื่องด้วยปัญหาวิกฤตโควิดปีที่แล้วมีการคาดการณ์จากนักวิเคราะห์ว่า ธุรกิจร้านอาหารจะมีโอกาสขยายตัวอยู่ราว ๆ 3-5% ซึ่งเป็นการวิเคราะห์บนพื้นฐานตัวเลขการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารที่มีมาอย่างต่อเนื่องทุกปี แต่หลังจากเกิดวิกฤตโควิดทั้งปัจจัยภายในและภายนอกประเทศที่ล้วนส่งผลกระทบต่อภาพรวมเศรษฐกิจและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคทำให้กำลังซื้อชะลอตัวอย่างมาก ซึ่งส่งผลให้ปีนี้ธุรกิจร้านอาหารจะยังคงเติบโตต่อไปได้หรือไม่ โอกาสของตลาดจะเป็นอย่างไร และผู้ประกอบการร้านจะต้องเตรียมตัวรับมือแบบไหนเพื่อให้ธุรกิจมีกำไร ปัจจัยเสี่ยงที่ฉุดโอกาสโตของธุรกิจร้านอาหาร ปัจจุบันปัจจัยภายในประเทศ อย่างปัญหาเศรษฐกิจที่ส่งผลกระทบต่อตัวเลขดัชนีความเชื่อมั่นของผู้บริโภคลดลง กำลังซื้อที่ชะลอตัวลง ทำให้ภาพรวมการเติบโตของเศรษฐกิจประเทศเกิดชะลอตัวลงตามมา บวกกับปัญหาวิกฤตโควิด ที่เป็นปัจจัยภายนอกที่กำลังลุกลามไม่หยุดจนกลายเป็นภัยระดับโลก ยิ่งทำให้ปัญหาเศรษฐกิจของประเทศให้ชะลอตัวหนักกว่าเดิม ซึ่งในปัจจุบันยังไม่มีทีท่าว่าการระบาดจะลดระดับลง ทำให้ภาคการท่องเที่ยวได้รับผลกระทบอย่างหนัก ซึ่งหนึ่งในส่วนของภาคการท่องเที่ยวก็คือธุรกิจร้านอาหารนั้นเอง แต่อย่างไรก็ตามด้วยธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่มีจุดเด่นพิเศษเฉพาะตัวนั่นคือ เป็นหนึ่งในปัจจัยพื้นฐานของมนุษย์ ถึงแม้ภาพรวมเศรษฐกิจประเทศจะดูแย่ แต่เรื่องการบริโภคเป็นเหมือนกิจวัตรพื้นฐาน และด้วยพฤติกรรมของประชากรไทยที่เปลี่ยนไปเป็นการออกไปทานอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้น รวมถึงสั่งอาหารมาทานถึงที่ จากแพลตฟอร์มใหม่แทนการทำอาหารทานเอง "การวางระบบหรือ Operation ภายในร้านให้ดีร้านเราก็รุ่งในทุกสถานการ" Order QR ระบบบริหารจัดการร้านอาหาร ที่จะช่วยให้ร้านอาหารให้เติบโต ได้อย่างง่ายดาย เราเป็น platform แรก ที่เปิดให้เจ้าของร้านอาหาร ได้ใช้โปรแกรมบริหารร้านอาหารฟรี โดยทำเมนูออนไลน์ให้ลูกค้าใช้บริหารได้ฟรี

By |2021-02-24T15:05:26+07:00มีนาคม 4th, 2021|News, Technology, Trending, ธุรกิจ, อาหารไทย|0 Comments

วิธีบริหารงานในครัวของธุรกิจให้มีประสิทธิภาพ

เมื่อเริ่มเปิดธุรกิจร้านอาหาร สิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมากในการบริหารร้านอาหารให้อยู่รอดนั้นคือ 'การวิเคราะห์ข้อมูลทุกอย่างให้ละเอียดและชัดเจนที่สุด' ทุกปัจจัย ทุกขั้นตอนการทำงาน ทุกปัญหาที่มีโอกาสจะเกิดขึ้น ควรจะต้องมีการวิเคราะห์ก่อนเริ่มลงมือทำอย่างถี่ถ้วน เพื่อให้การบริหารร้านอาหารของคุณเป็นไปได้อย่างราบรื่น พร้อมรับมือกับทุกปัญหาในหลายๆส่วนที่จะเกิดขึ้นในอนาคต ดังนั้นเราต้องให้ความสำคัญกับการบริหารร้านอาหาร อย่างเป็นขั้นตอนอันได้แก่ พยายามคิดนอกกรอบ ร้านอาหารในปัจจุบันมีจำนวนมาก การสร้างจุดเด่นให้ร้านเป็นสิ่งสำคัญ เราจึงน้องคิดนอกกรอบ เพื่อสร้างความแตกต่างให้เป็นจุดสนใจเหนือคู่แข่ง การที่ร้านเราลองนำวัตถุดิบ ส่วนผสมต่างๆ มารวมกันประกอบอาหารเพื่อปรุงเมนูใหม่ๆ ขึ้นมา ปรับแต่งส่วนผสมต่างๆ อาจจะลองทำเป็นเมนูตามฤดูกาลดู เพื่อสร้างความแตกต่าง อีกทั้งยังสร้างมูลค่าเพิ่มในส่วนของเมนูให้กับทางร้านอาหารได้อีกด้วย ระบุปริมาณวัตถุดิบให้ชัดเจน สิ่งแรกๆในการบริหารต้นทุนอาหารให้มีประสิทธิภาพนั่นคือ ต้องระบุให้ได้ว่า วัตถุดิบแต่ละส่วนคืออะไร? ถูกใช้ไปในปริมาณเท่าไหร่? ซึ่งเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากและวุ่นวายสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเปิดร้านอาหารมาหมาดๆที่จะต้องมานั่งจดรายละเอียดเหล่านี้เองแบบจานต่อจาน การใช้ระบบ POS ที่มีประสิทธิภาพ คอยตรวจสอบปริมาณวัตถุดิบที่ถูกใช้ไป รวมถึงคำนวณยอดรายจ่ายในแต่ละจาน สามารถช่วยบริหารจัดการในส่วนนี้ได้ และอย่าลืมนึกถึงในเรื่องของราคาต้นทุนอาหารที่จะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาในแต่ละวัน เพื่อที่จะได้ซื้อวัตถุดิบในราคาที่คุ้มค่าที่สุด ให้ความสุขแก่พนักงาน การให้โบนัส ให้ของขวัญพิเศษในวันเกิด การเทรนนิ่งพนักงานอย่างสม่ำเสมอ และอื่นๆอีกมากมาย สามารถช่วยให้ประสิทธิภาพในการทำงานของพนักงาน และประสิทธิภาพของร้านอาหารเพิ่มขึ้นได้ ซึ่งผลรับที่ได้กลับมา นอกจากจะทำให้พนักงานมีประสิทธิภาพในการทำงานมากยิ่งขึ้นแล้ว ยังสามารถช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างทีมงานภายในได้อีกด้วย ซึ่งเรื่องนี้ เป็นเรื่องที่สำคัญเป็นอย่างมาก เนื่องจากการมีสัมพันธ์ที่ดีกับพนักงานของคุณเอง สามารถทำให้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการทุจริตต่างๆลงได้ ลดของเสียภายในร้าน การลดปริมาณของวัตถุดิบที่ถูกทิ้งไปเฉยๆ

By |2021-02-24T14:56:23+07:00กุมภาพันธ์ 21st, 2020|Featured, News, ธุรกิจ, อาหารไทย|0 Comments
Go to Top